وافي حتى مع الخونة
03-07-08, 04:50 AM
يعتبر طبقنا اليوم من الأطباق الرئيسية، ويحتاج لوقت ليس بالطويل لإعداده، ويمتاز برائحته الفواحة والشهية بعد النضج، أما فائدته فهي الصحية فهي كبيرة نظرا لمكوناته العديدة.
المقادير:
* 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات.
* "ملح + اورغانو + مسحوق الثوم + بهارات دجاج أو مشكلة + فلفل اسود + ملعقة صوص صويا حسب الرغبة + شوية زيت + بابريكا".
* بطاطا مقشرة و مغسولة و مقطعة مكعبات.
* زيت نباتي للقلي +القليل من الزبدة أو المرجرين.
* حبة طماطم + بصلة كبيرة + فلفل رومي اخضر أو ألوان مقطع شرائح.
* عصير 1/2 ليمونة.
* أرز بسمتي.
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت وقطعة صغيرة من الزبدة أو المرجرين في مقلاة غير لاصقة، ونضيف الدجاج ونقلبه قليلا ونغطيه حتى يتشرب ماؤه ويتحمر.
- نضع البطاطس المقطعة في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ونقلبها قليلا على نار هادئة ونغطيها ونتركها حتى تقارب على النضج، ونحركها بخفة حتى لا تتعجن وتحافظ على شكلها، مع إضافة الملح والفلفل الأسود لها.
- حين تقارب البطاطس على النضج ويحمر الدجاج قليلا، نضيفهم إلى بعض، ونحركهم بخفه، بعد ذلك نضيف لهم شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم على سطح المقلاة بدون تحريك، ويمكن إضافة الفلفل الحار ونضيف عصير الليمون.
- نغطي المقلاة ونتركها من 5 _10 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ النار، وعند التقديم نحركهم بلطف وتقدم مع الأرز.
طريقة الأرز:
- بعد طبخه ونضجه نضيف له، ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة كبيرة كاتشب، تخلط مع بعضها وتضاف للأرز ويحرك بخفة حتى يتحول إلى اللون الزهري
المقادير:
* 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات.
* "ملح + اورغانو + مسحوق الثوم + بهارات دجاج أو مشكلة + فلفل اسود + ملعقة صوص صويا حسب الرغبة + شوية زيت + بابريكا".
* بطاطا مقشرة و مغسولة و مقطعة مكعبات.
* زيت نباتي للقلي +القليل من الزبدة أو المرجرين.
* حبة طماطم + بصلة كبيرة + فلفل رومي اخضر أو ألوان مقطع شرائح.
* عصير 1/2 ليمونة.
* أرز بسمتي.
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت وقطعة صغيرة من الزبدة أو المرجرين في مقلاة غير لاصقة، ونضيف الدجاج ونقلبه قليلا ونغطيه حتى يتشرب ماؤه ويتحمر.
- نضع البطاطس المقطعة في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ونقلبها قليلا على نار هادئة ونغطيها ونتركها حتى تقارب على النضج، ونحركها بخفة حتى لا تتعجن وتحافظ على شكلها، مع إضافة الملح والفلفل الأسود لها.
- حين تقارب البطاطس على النضج ويحمر الدجاج قليلا، نضيفهم إلى بعض، ونحركهم بخفه، بعد ذلك نضيف لهم شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم على سطح المقلاة بدون تحريك، ويمكن إضافة الفلفل الحار ونضيف عصير الليمون.
- نغطي المقلاة ونتركها من 5 _10 دقائق على نار هادئة ثم نطفئ النار، وعند التقديم نحركهم بلطف وتقدم مع الأرز.
طريقة الأرز:
- بعد طبخه ونضجه نضيف له، ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة كبيرة كاتشب، تخلط مع بعضها وتضاف للأرز ويحرك بخفة حتى يتحول إلى اللون الزهري